L'été en 20 recettes

TAILLE DU FICHIER
4,62 MB
NOM DE FICHIER
L'été en 20 recettes.pdf
DATE DE PUBLICATION
2019-Jun-07
ISBN
9782817706450
Coachingcorona.ch L'été en 20 recettes Image
DESCRIPTION
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Les fruits et les légumes sont à l'honneur : tomates, courgettes, aubergines rivalisent de fraîcheur avec myrtilles, abricots et framboises. Truite, veau, fromage de chèvre ou de brebis sauront les accompagner grâce aux recettes des 10 chefs Toqués d'Ardèche : Claude Brioude, Jean-François Chanéac, Florian Descours, Yann Espenel, Raymond Laffont, Mathieu Méjean, Dominique Rignanèse, Richard Rocle, Olivier Samin, Céline Vernet. Chacun exprime une identité culinaire, et tous partagent les mêmes valeurs : l'envie de manger mieux, plus sain en valorisant la gastronomie ardéchoise ; le respect de l'environnement, des richesses naturelles du territoire, et une préférence pour les circuits courts ; la fierté d'être Ardéchois et le souhait de mettre en avant leur département d'un point de vue économique, culturel et touristique. Ces 20 recettes sont superbement mises en images par le photographe culinaire Claude Prigent.

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20 recettes au Kiri® © Kiri®. Cela fait plus de 40 ans que ce fromage à la crème de lait séduit nos papilles. Kiri® s'est imposé comme le compagnon de goûter idéal des enfants, mais aussi sur les tartines des plus grands. Cuisiné, il apporte onctuosité et fondant aux soupes, feuilletés...

Elles sont tellement proliférantes, il faut les calmer un peu en mettant le bocal dans le réfrigérateur. Au bout d'une semaine, le bon goût fermenté est déjà présent. Bien que le kimchi est considéré comme l'homologue coréen de la choucroute, ça ne l'est pas tant. Le kimchi est avant tout un plat fini en soi.

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