Pourquoi boit-on du vin ? - Une enquête insolite et palpitante du Pr Fabrizio Bucella

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NOM DE FICHIER
Pourquoi boit-on du vin ? - Une enquête insolite et palpitante du Pr Fabrizio Bucella.pdf
DATE DE PUBLICATION
2019-Feb-06
ISBN
9782100783304
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DESCRIPTION
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Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre " parce que c'est bon " , ou " parce que ça enivre " ... Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée ? Le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l'école d'oenologie Inter Wine & Dine, mène l'enquête. Tel un inspecteur minutieux, il est parti à la recherche d'indices sur d'anciens sites archéologiques, dans les paroles des célèbres philosophes et jusque dans les comptes rendus des concours de dégustation de notre époque. Implication, complicité, moralité... à travers l'histoire et la science, il élucide pour nous le mystère des liens profonds entre l'homme et le vin.

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Une enquête haletante, originale, une lecture presque enivrante à consommer d'une traite ou par petites gorgées. A déguster donc, et s'agissant de ce livre sans modération aucune ! Mireille SANCHEZ "Pourquoi boit-on du vin ? ", du Pr Fabrizio Bucella. Éditions Dunod. 288 p. 18,90 €.

Fabrizio Bucella, sommelier, spécialiste du vin et de la bière, et directeur d'une école d'oenologie, explique en quelques épisodes bien choisis à travers les temps, comment le vin a acquis la place de mère de toutes les boissons. La primauté du vin provient de son mystère. C'est celui-ci que nous éluciderons. Vous connaîtrez les coulisses de l'histoire du vin, celles que l'on ...

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