Les confits - Dix façons de les préparer

TAILLE DU FICHIER
8,86 MB
NOM DE FICHIER
Les confits - Dix façons de les préparer.pdf
DATE DE PUBLICATION
2016-Nov-08
ISBN
9782352552666
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DESCRIPTION
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Muni d'un coupe-papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique et la reliure cahier d'écolier fil de lin en font une édition originale de grande qualité. De l'aubergine à la sardine en passant par le camembert ou le spéculoos, plus de 250 titres déjà parus...

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Entre institution séculaire et tradition familiale le confit est une véritable histoire d'amour pour Véronique Chapacou.Sucré, salé et même en sirop...

On peut préparer de la même façon des rondelles d'orange/citron confits. Figues confites • 12 figues • 1 citron • 1 bâton de cannelle, 1 badiane (anis étoilé) • 500 g sucre cristal • 500 g eau. Laver les figues et les sécher, couper la petite queue au ras (elle est dure à manger). Prélever le zeste d'un citron bio bien ...

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